Kwa mvinyo zilizofungwa kwa vifuniko vya skrubu, je, tunapaswa kuziweka kwa usawa au wima? Peter McCombie, Mwalimu wa Mvinyo, anajibu swali hili.
Harry Rouse kutoka Herefordshire, Uingereza aliuliza:
"Hivi majuzi nilitaka kununua Pinot Noir ya New Zealand ili kuiweka kwenye pishi langu (tayari na tayari kwa kunywa). Lakini mvinyo hizi zilizo na skrubu zinapaswa kuhifadhiwaje? Hifadhi ya mlalo inaweza kuwa nzuri kwa mvinyo zilizofungwa kwa kizibo, lakini je, hiyo inatumika kwa vifuniko vya skrubu pia? Au plugs za skrubu ni bora kwa kusimama?"
Peter McCombie, MW alijibu:
Kwa watengenezaji divai wengi wa Australia na New Zealand wanaozingatia ubora, sababu kuu ya kuchagua kofia za skrubu ni kuzuia uchafuzi wa kizibo. Lakini hiyo haimaanishi kuwa kofia za screw ni bora kuliko corks.
Leo, wazalishaji wengine wa screw-cap wameanza kuchukua faida ya cork na kurekebisha muhuri ili kuruhusu kiasi kidogo cha oksijeni kuingia kwenye chupa na kukuza kuzeeka kwa divai.
Lakini linapokuja suala la kuhifadhi, ni ngumu zaidi. Baadhi ya watengenezaji wa vifuniko vya skrubu wanasisitiza kwamba hifadhi ya mlalo ina manufaa kwa mvinyo zilizofungwa kwa vifuniko vya skrubu. Watengenezaji mvinyo kwenye kiwanda cha divai ambacho hutumia corks na vifuniko vya skrubu pia huwa na kuhifadhi kofia zao za skrubu kwa mlalo, hivyo kurahisisha divai kuguswa na kiasi kidogo cha oksijeni kupitia skrubu.
Ikiwa unapanga kunywa divai ambayo umenunua katika miezi 12 ijayo, haileti tofauti kubwa ikiwa utaihifadhi kwa usawa au kwa wima. Lakini zaidi ya miezi 12, hifadhi ya usawa ni chaguo bora.
Muda wa kutuma: Jul-25-2023