Je! Ni nini maana ya kuhifadhi divai kwenye chupa za screw-cap?

Kwa vin zilizotiwa muhuri na kofia za screw, je! Tunapaswa kuziweka kwa usawa au wima? Peter McCombie, Mwalimu wa Mvinyo, anajibu swali hili.
Harry Rouse kutoka Herefordshire, England aliuliza:
"Hivi majuzi nilitaka kununua New Zealand Pinot Noir kuweka ndani ya pishi langu (tayari na tayari kunywa). Lakini vin hizi zilizopigwa na screw zinapaswa kuhifadhiwa?
Peter McCombie, MW alijibu:
Kwa washindi wengi wa ubora wa Australia na New Zealand, sababu ya msingi ya kuchagua kofia za screw ni kuzuia uchafuzi wa cork. Lakini hiyo haimaanishi kofia za screw ni bora kuliko corks.
Leo, wazalishaji wengine wa screw-cap wameanza kuchukua fursa ya cork na kurekebisha muhuri ili kuruhusu kiwango kidogo cha oksijeni kuingia kwenye chupa na kukuza kuzeeka kwa divai.
Lakini linapokuja suala la kuhifadhi, ni ngumu zaidi. Watengenezaji wengine wa screw cap wanasisitiza kwamba uhifadhi wa usawa ni wa faida kwa vin zilizotiwa muhuri na kofia za screw. Winemaker kwenye winery ambayo hutumia corks na kofia za screw pia huwa na kuhifadhi kofia zao za screw usawa, na kuifanya iwe rahisi kwa divai hiyo kuwasiliana na kiwango kidogo cha oksijeni kupitia kofia ya screw.
Ikiwa unapanga kunywa divai ambayo umenunua katika miezi 12 ijayo, haifanyi tofauti nyingi ikiwa utaihifadhi kwa usawa au wima. Lakini zaidi ya miezi 12, uhifadhi wa usawa ni chaguo bora.