Utangulizi wa tasnia ya mafuta ya mizeituni

Utangulizi wa Sekta ya Mafuta ya Mizeituni:

Mafuta ya mizeituni ni mafuta ya kiwango cha juu, yanayopendwa na watumiaji ulimwenguni kote kwa faida zake za kiafya na matumizi anuwai. Pamoja na ukuaji wa mahitaji ya soko la mafuta, mahitaji ya viwango na urahisi wa ufungaji wa mafuta ya mizeituni pia yanaongezeka, na kofia, kama kiungo muhimu katika ufungaji, inathiri moja kwa moja uhifadhi, usafirishaji na utumiaji wa bidhaa.

Kazi za kofia za mafuta ya mizeituni:

1.Kuziba: kuzuia oxidization na uchafuzi wa mazingira, kupanua maisha ya rafu ya bidhaa.

2.Kupambana na bidhaa ghushi: kupunguza mzunguko wa bidhaa ghushi na mbovu, ongeza uaminifu wa chapa.

3.Urahisi wa matumizi: kipengele cha udhibiti wa umiminaji kilichoundwa ipasavyo ili kuzuia kudondosha na kuboresha matumizi ya mtumiaji.

4.Aesthetics: mechi na muundo wa chupa ili kuongeza mvuto wa kuona.

Hali ya soko la mafuta ya mizeituni:

Uhispania ndio mzalishaji na muuzaji mkubwa wa mafuta ya mizeituni duniani, ikichukua takriban 40% -50% ya uzalishaji wa mafuta ya mizeituni ulimwenguni, mafuta ya mizeituni ni hitaji la lazima kwa familia za ndani na tasnia ya upishi.

Italia ni nchi ya pili kwa uzalishaji wa mafuta ya mizeituni duniani na mojawapo ya watumiaji wakuu. Marekani ni mojawapo ya waagizaji wakubwa wa mafuta ya mizeituni, na Amerika ya Kusini, haswa Brazil, ndio watumiaji wanaokua kwa kasi zaidi wa mafuta ya mizeituni.

Soko letu la sasa:

Masoko ya mafuta ya mizeituni ya New Zealand na Australia yameonyesha ukuaji katika miaka ya hivi karibuni, huku Australia ikipitia ukuaji mkubwa katika uzalishaji wa mafuta ya mizeituni na ni moja ya maeneo yanayoibuka ulimwenguni kwa mafuta ya mizeituni ya kwanza. Wateja wanazingatia ulaji wa afya na mafuta ya mizeituni ni kitoweo cha kawaida jikoni. Soko la mafuta ya mizeituni iliyoagizwa pia ni kazi sana, haswa kutoka Uhispania, Italia na Ugiriki.

Mafuta ya zeituni ya New Zealand yanazalishwa kwa kiwango kidogo lakini yana ubora wa juu, yakilenga soko la hali ya juu. Mafuta ya mizeituni yanayoagizwa hutawala soko, pia kutoka nchi za Ulaya.