Linapokuja suala la kuhifadhi mvinyo, uchaguzi wa mjengo wa chupa una jukumu muhimu katika kuhifadhi ubora wa mvinyo. Nyenzo mbili za mjengo zinazotumika sana, Saranex na Sarantin, kila moja ina sifa za kipekee zinazofaa kwa mahitaji tofauti ya uhifadhi.
Saranex mistarihutengenezwa kutoka kwa filamu ya safu nyingi iliyopanuliwa iliyo na pombe ya ethilini-vinyl (EVOH), ikitoa mali ya kizuizi cha oksijeni ya wastani. Kwa kiwango cha usambazaji wa oksijeni (OTR) cha takriban 1-3 cc/m²/24, Saranex inaruhusu kiasi kidogo cha oksijeni kupenya kwenye chupa, ambayo inaweza kuongeza kasi ya kukomaa kwa divai. Hii inafanya kuwa bora kwa divai zinazokusudiwa matumizi ya muda mfupi. Kiwango cha maambukizi ya mvuke wa maji (WVTR) cha Saranex pia ni cha wastani, karibu 0.5-1.5 g/m²/24 masaa, ambayo yanafaa kwa divai ambazo zitafurahiwa ndani ya miezi michache.
Vipu vya Sarantin, kwa upande mwingine, zimetengenezwa kutoka kwa nyenzo za PVC za kizuizi cha juu na upenyezaji wa chini sana, na OTR ya chini kama 0.2-0.5 cc/m²/24 masaa, hivyo kupunguza kasi ya mchakato wa oxidation kulinda ladha changamano ya divai. WVTR pia iko chini, kwa kawaida takriban 0.1-0.3 g/m²/24 saa, na kufanya Sarantin kuwa bora kwa mvinyo za ubora zinazokusudiwa uhifadhi wa muda mrefu. Kwa kuzingatia sifa zake bora za kizuizi, Sarantin hutumiwa sana kwa mvinyo zinazokusudiwa kuzeeka zaidi ya miaka, kuhakikisha kuwa ubora unabaki bila kuathiriwa na mfiduo wa oksijeni.
Kwa muhtasari, Saranex inafaa zaidi kwa mvinyo zinazokusudiwa kunywa kwa muda mfupi, wakati Sarantin inafaa zaidi kwa vin za ubora wa juu zinazokusudiwa kuhifadhi kwa muda mrefu. Kwa kuchagua mjengo unaofaa, watengenezaji divai wanaweza kukidhi vyema mahitaji ya uhifadhi na unywaji ya watumiaji wao.
Muda wa kutuma: Nov-01-2024